Guadalajara se prepara para ser la capital del cocido del 30 de enero al 15 de febrero de 2026 con la celebración de la Primera Ruta del Cocido de Guadalajara. Más de 25 restaurantes de la capital y diferentes municipios de la provincia se unirán en esta iniciativa gastronómica para promocionar la gastronomía local, impulsar la hostelería y elegir el Mejor Cocido de Guadalajara.
Durante más de dos semanas, tanto residentes como visitantes tendrán la oportunidad de probar diferentes versiones de este plato tradicional en establecimientos de Guadalajara, Marchamalo, Caspueñas, Torrejón del Rey, Brihuega, Albalate de Zorita, El Casar, Valdeluz, Mondéjar y Villaviciosa de Tajuña, entre otros lugares.
Los restaurantes participantes ofrecerán menús completos a precios populares, que oscilarán entre los 13,50 y los 38 euros, con propuestas adaptadas para todos los gustos. La ruta incluirá una amplia variedad de preparaciones, desde cocidos tradicionales hasta versiones con un toque único, incluyendo opciones sin carne o con características especiales de cada establecimiento. En su mayoría, los menús constarán de sopa, garbanzos, carnes y acompañamientos, con detalles específicos de cada propuesta.
Los comensales tendrán la oportunidad de votar por su cocido favorito escaneando el código QR disponible en los restaurantes participantes y en el material promocional de la ruta. Se sortearán diversos premios entre todos los participantes, destacando un cocido para 10 personas, además de otros regalos.
La Ruta del Cocido de Guadalajara cuenta con el respaldo de Qué Rico España, en colaboración con el Ayuntamiento de Guadalajara, la Federación Provincial de Turismo y Hostelería de Guadalajara, CEOE-CEPYME Guadalajara, y otras entidades, así como la revista gastronómica HitCooking.
Esta iniciativa busca no solo promover la gastronomía local y fortalecer la hostelería, sino también proyectar la identidad de la provincia a través de uno de sus platos más emblemáticos. La participación de los restaurantes es fundamental para el éxito de la ruta y la promoción de Guadalajara como destino turístico.
La primera edición de la Ruta del Cocido de Guadalajara es una muestra del esfuerzo conjunto de organizadores, colaboradores, restauradores y público para dar visibilidad a un plato tan representativo. Guadalajara ofrece una rica variedad gastronómica, donde cada cocinero aporta su toque personal a un plato tan tradicional como el cocido.
Entre los restaurantes participantes en la I Ruta del Cocido de Guadalajara se encuentran establecimientos de la capital, como Taberna Onuba, La Mejillonera, El Velero de Pacheco, Al Mateo Bar, La Manduca, Marlasca Xchef, Restaurante La Duquesa, El Gusto Cocina de Autor, entre otros, así como en municipios de la provincia como Marchamalo, Caspueñas, Torrejón del Rey, Brihuega, Albalate de Zorita, Villaviciosa de Tajuña, El Casar, Valdeluz y Mondéjar.
Esta iniciativa gastronómica promete ser un evento único que resalta la riqueza culinaria de Guadalajara y su compromiso con la tradición y la innovación en la cocina. Para más información actualizada, se puede consultar la web oficial: www.rutadelcocidoguadalajara.com.
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