El consejero de Agricultura de Castilla-La Mancha, Julián Martínez Lizán, ha expresado su preocupación por los recortes propuestos en el proyecto de presupuestos de la PAC para el periodo 2028-2034. En un acto celebrado en la Universidad de Castilla-La Mancha (UCLM) en Albacete, Lizán denunció estos recortes como una «total traición al sector» y responsabilizó a la presidente de la Comisión Europea, Ursula von der Leyen, y al Partido Popular Europeo.
Ante esta situación, el consejero ha convocado al Comité de Seguimiento para analizar el proyecto y ha solicitado una reunión urgente con el ministro de Agricultura para abordar las implicaciones de estos recortes. Lizán se comprometió a defender la seguridad alimentaria y la calidad en Europa, y a luchar contra estos recortes que afectarían a la agricultura sostenible.
Además, se ha firmado un convenio de colaboración para la cátedra de Gastronomía, en el que se desarrollarán investigaciones sobre alimentación de deportistas, inclusión social y lucha contra la discriminación. El rector de la UCLM, Julián Garde, destacó la importancia de este convenio para fortalecer la formación, investigación y transferencia de conocimientos en el ámbito gastronómico.
En este sentido, se reconoció a tres estudiantes premiadas por sus trabajos finales que contribuyen a posicionar a la región en la vanguardia de la gastronomía. Este esfuerzo conjunto busca garantizar el arraigo de la alimentación y la gastronomía en la región, así como ofrecer servicios de calidad en restauración y generación de empleo.
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